É ANIVERSÁRIO!!

Ontem foi aniversário da pessoa mais importante da minha vida e pra comemorar, eu e meu irmão tínhamos combinado que levaríamos a madre pra jantar, mas depois pensei melhor e achei que seria legal se a gente fizesse uma surpresa pra ela comigo cozinhando.

O primeiro prato em que eu pensei fazer foi a sobremesa. Minha mãe não é muito fã de doces, mas ela gosta muito de tiramisu, uma sobremesa de origem italiana, mas que aqui em Manaus nunca tinha comido. Então nada mais justo que fazer essa receita surpresa né?!

Como nunca tinha feito antes, fui atrás de todos os ingredientes que pediam na receita pra que o gosto ficasse o mais parecido possível com o original. Pra isso, acabei comprando o Mascarpone, um queijo cremoso com gosto meio doce e achei parecido com Polenguinho, porém bem mais caro, custa 22 reais o pote (o mais barato que encontrei). Mas como ele é a base da receita e era uma comemoração especial, comprei sem nem pensar e o resultado é que valeu cada centavo. O creme ficou bem leve, não muito doce, o biscoito que intercalava com ele ficou com o gostinho amargo do café e o chocolate em pó, por cima, fez toda a diferença.

De entrada faria um mini hambúrguer e o prato principal seria um risoto com brócolis e bacon e um filezinho.

O hambúrguer acabou ficando de certa forma grande, o que quase acabou com a fome de todo mundo logo na entrada. A receita dele eu passo depois, porque ele ficou bom, mas nada de excepcional hehe O risoto veio logo depois, mas desisti de fazer o filé porque, primeiro, não achei nenhuma peça nos supermercados e fiquei com muita preguiça de passar num açougue e, segundo, como já ia ter o hamburguer, achei que iria ficar muito pesado comer tanta carne no jantar. Ele ficou do jeito que tem que ser, com o brócolis ainda verde e al dente e o bacon bem molinho e nada de gordura. Só que tive um problema com o arroz. Como ele tinha ficado aberto por muito tempo, acabou adquirindo um cheiro estranho, mas nada que comprometesse por demais o resultado final xD

A sobremesa foi sem dúvida o prato que todo mundo mais gostou, o que me me deixou bastante feliz porque sabia que com ela minha mãe is se impressionar xD

CHOCOLATERIA

A grande pergunta pra começar a ler esse post é: quem não gosta de chocolate? e mais: quem não gosta de chocolate RECHEADO com BRIGADEIRO, muito brigadeiro? Se você não levantou a mão e já ficou empolgado, é só continuar lendo, mas cuidado pra não passar mal xD

Pois bem, na quinta feira teve o lançamento dos novos chocolates da Talita Avelino. Mas... quem é essa pessoa? É simplesmente a mulher que faz os melhores chocolates de Manaus, sem brincadeira! Todos são produzidos com muito cuidado no acabamento e principalmente no sabor. Impossível comer um e não gostar e logo procurar por outro e gostar mais ainda.

Então, dessa vez ela resolveu rechear os seus tradicionais bombons com diferentes tipos de brigadeiro, pasando pelo clássico de chocolate, até uns com pão de mel, nutella, limão, maracujá, cupuaçu... resumindo, uma infinidade de novos sabores que resultaram em combinações muito boas, de comer e lembrar pro resto da vida hehe.

Cada brigadeiro tem um gosto singular e as combinações de sabores foram muito bem boladas. O de Paçoca foi o meu preferido, até porque não era muito doce e lembrava muito o doce da infância, mas com um gosto a mais da mistura do chocolate com o amendoim.

O de limão com gengibre e o de banana com doce de leite também ficaram MUITO bons e mostram a diversidade de sabores que se pode encontrar. O que mistura brigadeiro com cupuaçu lembra muito nosso doce tão amazônico e um apelo regional aos brigadeiros. Ponto pra ela hehe

Um extra é com relação às embalagens que comportavam os docinhos e o brigadeiro in natura, que lembravam muito o modo de apresentação da Maria Brigadeiro, a melhor "brigadeirista" desse país xD

Quem sabe um dia não podemos dizer que a melhor doceira do Brasil é daqui da nosso terrinha escaldante, não?! Potencial tem.

Endereço: Rua Recife, ao lado do Cond. Parque Residências, quase em frente ao Centro Espírita Alan Kardec.

53 ANOS DE SALVAÇÃO!!

Hoje nada mais é que o dia em que, há 53 anos, Momofuku Ando, nascido em Taiwan e depois instalado no Japão, inventou a técnica de fritar rapidamente o macarrão, criando assim, o nosso salvador de fome querido e amado, MIOJO!!

Ele se mudou para o Japão em 1933 quando criou a Nissin Food Products Co. Após a Segunda Guerra Mundial e ver filas de pessoas em frente de vitrines clandestinas para comprarem tigelas de sopa quente de macarrão para não morrerem de fome, começou a produzir e fornecer produtos alimentícios de baixo custo para, assim, tentar amenizar o grande problema pelo qual o país passava.

Assim foi e em 1958, depois de várias tentativas frustradas, conseguiu aperfeiçoar a técnica de produção do macarrão instantâneo e criou o Chicken Ramen. O produto se tornou extremamente popular no japão e, após alguns anos, ganhou o mundo todo por sua praticidade no preparo e de gosto bom. O bendito macarrão passou a ajudar pessoas que não sabem cozinhar e que moram sós, além, também, daqueles que se pegam com preguiça de ir pra cozinha e preparar algo que demore mais que 3 minutos para ficar pronto.

Eu, particularmente, gosto de fazer o meu sem o caldo. Depois de cozido (deixo só por 2 minutos, assim o macarrão não fica muito mole e vira tudo uma papa depois), escorro a água, deixo secar um pouco e coloco numa frigideira quente com um pouco de azeite e misturo com o tempero (o de galinha caipira ainda é o melhor!!). Depois coloco num prato, sirvo com um pouco de Ketchup e corro pro abraço!!

SUCOS, SUCOS E MAIS SUCOS

Semana passada tinha ido pegar meu irmão na faculdade e como ele estava com  fome, sugeri uma lanchonete que ficava perto de onde a gente estava. O Lanche do Careca Lindo!! Quando ouvia falar desse lugar torcia o nariz por ter um nome bem estranho, além de estar localizada num espaço bem movimentado e aparentemente sujo, mas como tava perto e o engarrafamento às 18h é bem pesado,  resolvi ir pra lá.

Quando chegamos, nosso conceito mudou completamente. O ambiente é muito simples e LOTADO, mas extremamente limpo. E o carisma do dono da lanchonete é contagiante e torna impossível não gostar de lá, além, claro, dos sucos que ele serve, todos de qualidade inquestionável.

Nesse dia tomei um de melancia e meu irmão tomou um de cupuaçu com leite. Gostei tanto que contei pros amigos pra voltarmos lá qualquer dia. Por sorte mão demorou muito e resolvemos passar por lá na terça. Pedi, então um suco de limão com rapadura - suco dos flamenguistas - um amigo pediu um de coco, minha namorada pediu um de morando e outro amigo nosso pediu um de maçã com laranja. Todos MUITO bons!!

 O atendimento se repetiu como o da última vez, sempre atenciosos, sem demora na entrega dos pedidos e com muito bom humor e educação com os clientes, mesmo com 30 pessoas pra serem atendidas ao mesmo tempo. Por isso recomendo muito uma passada no Lanche do Careca pra matar a fome e tomar um suco muito bem feito e barato.

A média de preço fica em torno de 5 reais por suco, só que vem ainda o restante que sobra no liquidificador numa jarrinha pra ir sempre completando o copo. Ele é sempre feito com a fruta in natura e não com poupa comprada em supermercado, mostrando, assim um cuidado a mais e, claro, a vontade/compromisso de sempre servir o melhor!!

Endereço: Esquina da rua Visconde de Porto Alegre com Tarumã, no estacionamento da Auto Peças Benayon.

Apresentação

Oi, leitor!!

Então, meu nome é Mendelsson Duarte, nascido e criado em Manaus e hoje tenho 21 anos. Desde muito cedo demonstrei interesse por cozinhar e aprender sobre culinária, mas como não temos por aqui nenhuma faculdade pública de gastronomia (acho que em lugar nenhum) comecei a fazer o curso de Direito pra que, daqui um tempo, quando eu começar a ganhar dinheiro, possa pagar pelos meus cursos e quem sabe uma faculdade nesse ramo e depois abrir meu próprio restaurante hehe.

Criei esse blog no intuito de mostrar às pessoas de Manaus e de fora como são os nossos restaurantes, bares, lanchonetes, pizzarias e sempre tentar fazer uma boa crítica a respeito deles, de uma forma simples, mas realista, mostrando como são os pratos, o ambiente, o serviço dispensado aos clientes, os preços e outros aspectos que tornam o lugar bom ou não. Espero, assim, quem sabe um dia, fazer os donos desses estabelecimentos perceberem que são eles que prestam um serviço aos clientes, e não o contrário (pensamento muito comum na grande maioria desses estabelecimentos).

Nesse espaço vou também colocar receitas que eu gosto de fazer para meus amigos e família ou algumas que eu achar pela internet ou em livros xD

Espero que goste e tenham um bom apetite!!